Как я готовил чебуреки
25.05.2015 517 Пишу Ваш комментарий кулинария, проза, юморНасмотрелся я рецептов в интернете и подумал: «А дай и я сделаю чебуреки, дело-то не сложное».
Ну, подумал, закупил продуктов и… Тесту нужно какое-то время полежать, поэтому его я сделал первым. Прежде чем месить его руками, начальный «замес» сделал в миксере. Затем легко и быстро приготовил фарш. Наступило время, когда тесто нужно было раскатывать на тонкие блины. Вот здесь меня ждала первая подстава. ))
Я очень не люблю возиться с тестом. Очень, от слова «совсем». Достаточно сказать, что перед чебуреками, которые я готовил осенью 2014 года, что-то другое с тестом — а именно вареники — я готовил летом 2008-го, когда мы с супругой снимали комнату на Планерной…
Верно. Дома нет скалки. Но я же инженер! Неужели я не выйду из положения? В шкафу (даже не в холодильнике) стояла большая бутылка водки. Родная сестра, гостившая двумя годами ранее, купила, но в водке она разбирается слабо, и этот продукт благополучно пить не стали. Так и стояла бутылка в шкафу и нечасто пользовалась мной по прямому назначению — протирать платы от флюса или прочих загрязнений.
Этой бутылкой я и раскатал первый «блин». Результатом был доволен и страшно гордился собой. В мозгу как-то не ёкнуло нигде, что это всё-же бутылка водки, а не скалка. Её бы поставить на столе, но я аккуратно её отложил и принялся обрезать раскатанный блин по размеру тарелки, мне же нужны одинаковые по размерам чебуреки! ))
Когда бутылка медленно и предательски бесшумно докатилась до края стола, я её подхватить не успел.Полы на кухне из керамической плитки. )) Со звонким «дзынь», бутылка разлетелась на тысячу осколочков и ноль-семь литра водки превратилось в море разливанное. На звук прибежали жена и кот, которых я сразу же выдворил из кухни. Закрыл дверь в комнату, открыл окно и принялся собирать стекло и жидкость с пола. Вонища стояла неописуемая. От запаха одурел как пьяный. И полы на кухне были вымыты чище, чем когда бы то ни было.
Настало время раскатывать остальное тесто. Чем? В шкафу нашлась картонная трубка с фольгой для запекания мяса. Вот эту вещь, в отличие от водки было по-настоящему жаль, ибо запекать мясо я люблю и фольга ещё могла пригодиться. Со слезами на глазах от неё пришлось избавиться и той трубкой я уже раскатал остальное тесто.
Чебуреки
Судя по картинкам — чебуреки удались в тот раз. Были по-настоящему вкусными и сочными. Но когда я убирал в буфет, висящий нал столом, вымытый миксер, оттуда вывалилась бутылка «Кагора». «Кагор» был дешёвым и куплен был с одной единственной целью — сварить глинтвейн. Стоял он на полке не меньше той бутылки водки. Но то-ли засахарился, то-ли ещё что-то, однако бутылка со звоном ударилась о самый угол стола (там теперь «зарубка»), затем о краешек стула и в третью очередь грянула об пол и осталась цела. )))
С тех пор в доме появилась скалка (её подарили друзья, у которых я ещё несколько раз готовил затем чебуреки), но возиться с тестом я так и не полюбил.